先日、富山旅行の締めくくりに、JR富山駅内の「白エビ亭」へ足を運びました。富山湾の宝石と称される白えびの専門店で、駅構内とは思えないほど活気あふれるカウンター席に座り、まずは看板メニューの「白えび刺身丼」を注文。透明感のあるピンク色の白えびが、ふんだんに盛られた丼はまさに圧巻！ 新鮮な甘みが口いっぱいに広がり、とろけるような食感に思わずうっとり。ご飯は富山産の地元米で、ぴったり寄り添う味わいです。

次に「富山スペシャル天丼」を。白えびやほたるいか、ブリ、タラの芽をサクサクの天ぷら衣で包み、赤かぶの酢味噌添え。旬の海の幸が一堂に会し、ボリューム満点ながら後味スッキリ。白えびの3種アソートで、刺身、天ぷら、唐揚げを一度に堪能できたのがお得感たっぷりでした。店員さんの温かいおもてなしも心地よく、観光客に優しい価格帯（丼類1,000円前後）で大満足。

富山の海の恵みを凝縮したこの店は、旅の思い出を鮮やかに彩ってくれました。次は白えびせんべいを土産に、再訪を誓います！